La storia
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La ricetta
Ingredienti
- 100 g di cacao amaro
- 350 g di zucchero
- 1 scodella di nocchie (nocciole)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Montare le chiare con una frusta e, a parte, sbattere i rossi insieme allo zucchero ed al cacao. Unire i due composti, aggiungervi le nocciole private della pellicina insieme ad 1 cucchiaio di farina. Amalgamare bene il composto. Fare dei "mucchietti" di impasto su una teglia imburrata e inserire nel forno non troppo caldo (140°) per circa 20 minuti, senza far seccare troppo i dolcetti.
